win7家庭版用户管理:糖醋萝卜丝

来源:百度文库 编辑:北方网 时间:2020/01/20 11:30:38
糖醋萝卜丝 来源: 作者: 发布时间:2007-11-01     秋天开始长膘了,最好还是吃点有减肥功效的食物减缓一下胖起来的速度吧。翻了翻手上的食谱,考虑了一下自己的烹饪水平,决定做这道糖醋萝卜丝。

  到菜场买了条萝卜,小鸟开始做了。

  切萝卜丝

  按照食谱的说法,要先将萝卜去皮拔须切成4厘米左右的丝。家里没有刨子,只好用菜刀去皮了。萝卜质地较硬,以小鸟多年做植物切片(生物标本制作步骤之一)的经验,萝卜应是一种比较容易去皮的食材。但是菜刀和手术刀的大小差距太大,小鸟去的皮上都有厚厚的萝卜肉。这样一来,在小鸟手上去了皮的萝卜棱角分明不再是圆滚滚的了。虽然有些失望,但也不得不说其实这样的萝卜在切丝的时候更方便(不会滚来滚去)。

棱角分明的去皮萝卜

  用手丈量了萝卜的长度,大约12厘米左右,用刀均匀切成三段。

切成3段的萝卜

  每一段拿来切成大小均匀的薄片。

  这是小鸟的目标,可惜目标不太现实。在切片过程中,小鸟遇到的问题不胜枚举,不要说厚薄均匀,没切到手就是万幸了。萝卜中间厚,两边薄,质地又硬,切快了,萝卜片就太薄,而且不完整,切慢了就很厚。经过二十分钟艰苦的切割,总算是将萝卜片完了。

让人惭愧的萝卜片

  切丝就相对容易了。去掉那些不好切丝的边角料,萝卜丝很快就切好了。

切好的萝卜丝

萝卜丝粗细不均匀

  准备桔子皮

  将吃桔子时剥下的皮用沸水煮熟,拿出一小块,切成细丝。

煮熟的桔子皮

  按照食谱的原意,将这两种丝拌匀,撒上作料就可以吃了。但是小鸟实在不喜欢生萝卜的辣味,于是决定将萝卜丝放沸水里焯一下,去掉萝卜的辣味。

水煮萝卜丝

  往锅里倒入少量的水,依次放入食盐,白糖,醋,小火煮到糖完全熔化。

做汁

  将做好的汁水淋到拌匀的双丝上,糖醋萝卜丝就做好了。

成品

  嗯,小鸟尝了一口,得出一个评价,这绝对是减肥食品。味道比网上流传的减肥汤差不到哪里去——难吃死了,降低食欲的能力比什么减肥药都有效。吃了第一口,也许还能吃进第二口,但到第三筷小鸟都不愿委屈自己的胃了。

  总之,糖醋萝卜丝,失败!不过亲爱的网友,如果你想减肥的话,可以按小鸟的做法来做。

  附糖醋萝卜丝真实菜谱:

  选料:

  萝卜400克,白糖50g,醋50克,鲜桔子皮2克,精盐适量。

  制法:

  1将萝卜洗净,去掉周身根须,切成4厘米长的细丝。鲜桔子皮入沸水烫过,切成细丝。
  2将萝卜丝和鲜桔子皮丝搅拌均匀,加精盐调拌后加入醋,白糖拌匀即可。

  特点:

  甜酸适口,清脆

  功效:

  萝卜含热量较低,可促进体内脂肪的分解。萝卜加醋调味,更增加了轻身润肤,减肥健体的功效,是健美佳肴。